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Stationen im Brauprozess:
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Filtration |
| Das Bier ist nun fertig. Es ist naturtrüb, ein
Zwickelbier. Durch verschieden starke Filtration wird es klar und erhält
seinen Glanz - oder es bleibt hefetrüb. |
Die Filtration erfolgt mit Hilfe von Kieselgur,
welches Eiweiß und Hefepilze aufnimmt und somit das Bier reinigt.
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