Stationen im Brauprozess:	Rohstoffe
	Man benötigt reines, klares Wasser von höchster Qualität. Die Eigenschaften des Wassers sind entscheidend für den Geschmack des Bieres.
	Besondere Bedeutung hat der "Härtegrad", der den Gehalt an Salzen und Mineralien, die im Wasser gelöst sind, ausweist.   Der Hopfen gibt dem Bier die charakteristische und erfrischende herbe Note. Das macht den Hopfen zur Seele des Biers. Die im Hopfen enthaltenen Bitterstoffe sind für die natürliche Haltbarkeit - und die einzigartige Schaumkrone - des Biers verantwortlich.   Farbe, Kraft und Geschmack des Biers werden vor allem vom Malz bestimmt. Malz muss aus Getreide gewonnen, "gemälzt", werden. Man verwendet dazu hauptsächlich die "zweizeilige Sommergerste". Durch die Mälzung, das heißt durch Keimung und Erhitzung der Gerste, erreicht man vor allem eine Aktivierung verschiedener, im Korn natürlich enthaltener Enzyme. Diese wandeln beim Brauen die Stärke des Getreides in Zucker um.